刘谦和田春亮来的时候，刘家和秦泠早已经准备好了。
刘家特意打电话问过刘谦。知道田春亮是江浙人，又有在海外留学任职的经历。所以他在挑选食材的时候，把口味特意弄的淡了点。以海鲜、河鲜为主，尽量保持食材本味，讲究时令性和鲜活性。
晚上五点半准时到餐厅。
刘家特意给找了个幽静的包间。
田春亮五十多岁，脸略略消瘦，头发梳的极为整齐，穿着一身挡倒春寒的唐装，显得非常利索。他旁边站着一个年龄大概四十出头的女性，玫光色眼镜，皮肤白皙，眼角微微角纹，一双眼睛极为精神，正审视着刘家。
挨个握手。
刘谦给刘家介绍道：“这位就是《美食人》田春亮田总编。”
刘家双手伸出，笑着道：“田总编光临，蓬荜生辉。”
田春亮对刘家也挺好奇的。一个二十四五的小伙子，能短短的时间名声鹊起，着实是不简单，不说帝王宴餐厅在他们这些美食评论家圈子里，已经如雷贯耳。如今又抛出九十八篇论文的大炸弹，不亚于在美食界引起一场地震。依照他对刘谦的了解，如果没有百分百的把握，刘校长也不会替自己的学生出头。否则一个抄袭的帽子丢过了，半辈子名声全毁了。
接着刘谦又给刘家介绍旁边的女性，“这个是香港的刘孙悦宁女士。”
他没介绍对方的身份和职务，看来对对方也不太熟悉。
刘家伸手略一握松开，半弯腰笑道：“欢迎光临。”
刘孙悦宁笑道：“听老田称赞你的手艺，今晚唐突做了恶客，希望刘老板不要怪罪。”
“哪里哪里。”刘家不怎么擅长打交道，硬着头皮说了几句，退出去准备换衣服开灶。这个女人让他觉得怪怪的，四个字的名字他还是第一次听说。可他哪里知道，香港这边以前的老习俗，女人出嫁后，照例要挂上夫家姓的，原本姓名应叫孙悦宁才对。
刘家走后。刘孙悦宁略略看了四周的环境和桌椅摆布，有些意兴阑珊，她见惯了金碧辉煌的奢侈酒店，自然看着这个餐厅寒酸不少，“四处还算干净，但环境嘈杂了点，希望菜式不要让人失望。”
刘谦摸不透对方来历，听到她四处查看品评，皆都说到点子上，苛刻程度甚至比国宴的规格要求还要高，心中惊讶万分。不是参加过国宾宴席的人，是不会说出这样内行的话的，还得是经常参加才行。
田春亮笑着道：“老同学你也太挑剔了，毕竟国内不比国外，这样的环境已经算是不错了。”
刘孙悦宁微笑不语，虽然心里不赞同，但并没有出言反驳，显出极高的个人修养。
三个人聊着美食界的趣事儿，约莫十分钟的功夫，第一道菜已经被服务员端了上来。
服务员呈上一个直径二十厘米左右的满盆，里面龙虾弓背环绕如山，红艳似火，虾壳油光发亮，虾体丰润饱满，一看就让人极有食欲。
“盱眙龙虾请慢用。”服务员说完露齿微微一笑退出房间。
刘谦看着满盆的龙虾，笑道：“看来我这学生没少打听你的爱好，知道你是江浙人，特意上了这一盘盱眙龙虾。”
田春亮哈哈一笑，道：“还别说，这几年真爱好这一口，不过最近几年养殖龙虾泛滥，已经没有当初的原汁原味了。不知道刘家今晚能不能再给个惊喜。”
刘孙悦宁开口道：“盱眙龙虾确实是江浙菜的主打菜肴，看色泽倒是蛮不错的。”
刘谦对自己的学生自然是夸奖有加，“别看这餐厅比不上国宾馆等大地方，但这儿的食材全都是从菜肴发源地直运过来的，无论口味还是美味度，都是非常契合菜名，可以尝尝看。”
田春亮点点头，他以前是经常来吃，对帝王宴的菜系如数家珍，盱眙龙虾也是吃过的。
在座三人，刘谦和田春亮谦让女士优先，刘孙悦宁说了声谢，捡起桌上的镊子轻轻夹起一只放入跟前白碟，左手调羹摁住，右手镊子轻轻在虾背与虾头之间一掐，似紧非紧之际略一摇晃几下，轻而易举的抽出了整块的虾肉。
两人看她动作行云流水，举止赏心悦目，吃的让人叹为观止，绝对有大家闺秀的风范，虾肉抽出，白嫩非常，脊背处黑丝早已在厨房时候清理干净，肉质鲜嫩，晶莹亮泽，外皮粉红的肉质泛出里面白嫩的肉色，让人忍不住放入嘴中咀嚼。
她咀嚼缓慢，缓缓嚅动，似乎要把里面所含所有味道品出来才罢休，双齿轻叩数十下才缓缓咽下，刚才礼貌般的表情换成略略享受的模样，明显是对这道菜非常满意。
刘谦和田春亮见她吃的有滋有味，也忍不住各自拿起镊子开吃。
在场的三人，皆都是饕餮食客，美食界的行家。但凡菜肴上桌，略一闻便知道菜式是否美味。稍微那怕一丝的杂味也没法逃过三人的嗅觉。
就在刘孙悦宁吃完了第二个后，才放下镊子用纸巾擦了擦嘴，满意的嘴角翘起，开口道：“去年我受盱眙县政府的邀请，作为嘉宾参加了中国盱眙国际龙虾节的开幕式，现场品尝了王喜兰大厨所做的盱眙龙虾，如今想起来，两者比较，居然没法分出高下来。”
“王喜兰大师？”田春亮自然认识的，这是个老顽固似得特厨，几十年如一日的做龙虾，能把小小的龙虾做出几十种花样，硬生生凭借龙虾这道食材进阶特厨。也算是美食界一奇葩。
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