京城美食协会。和其他协会最大的不同点，不是一个松散的组织。非但不松散反而和治学一样极为严谨。同时，切实的为中餐崛起而努力的一群人。他们最主要的任务，是研究和教学。研究调查各地濒危的名吃，提高八大菜系口味和减少垃圾食品危害。
这些会员们几乎都是教授或者副教授。都是在美食大学任职。而京城美食大学，是集合统筹了全国的美食烹饪人才于一体。学制四年，择优毕业。
每一个在京城美食大学毕业的美食人，几乎都是全国知名酒楼争抢的对象。走出校门的年薪基本上是七位数起步。甚至有一部分被欧洲和北美的华人大型餐饮集团招纳，过着每年近百万美金的奢侈生活。
可惜，京城美食大学招生太少，少到每年招生不足一百人。放在九百六十万平方的土地上，几乎可以忽略不计。有鉴于此，甚至工作了十几年的老厨师，都听过烹饪学院，听过蓝翔挖掘机厨师。唯独没听说过国家美食协会主办的京城美食大学。
王铎站了起来，把报表放在会长的抽屉里。关门，下楼。心思开始活泛，不知道特招入协会的刘家和秦泠，会不会被刘会长特招入京城美食大学就读呢。
挺有意思的一件事情。
在王铎看来，人的精力是有限的。你开餐馆也罢，开酒楼也好。都比不上研究中餐文化发掘中华正统饮食来的高大上。
那不足一百的莘莘学子，才是中华美食未来的中坚力量。其余的都是浮云。
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