“豆腐没炸透，”刘家开口道：“这三鲜馅儿虾仁放少了，鲜味不足。搅拌蛋清也用得少，粘性不足，冬笋有点过火，最关键的是没放猪油啊，吃着和菜饽饽一样。”
小丫头脸色极为难看。“我说大叔，你是来吃饭的还是来找茬的？我们这饭馆是嫡传的豆腐箱烹饪手艺，还不如你这个外地的？有本事你做一个我瞧瞧？”
刘家摊手，“我真不会做，但我会吃啊。”
他这舌头能辨别百味，虽然不知道具体做法，但食材是相通的，什么火候什么味道，他一入嘴立刻无所遁形。
小丫头冷笑，“要是这儿不正宗，整个博山你也找不出几家正宗‘水漫金山寺’了。”豆腐箱是‘美食居’的招牌菜，不知道吸引了多少顾客光临。在这儿居然被人贬斥的一无是处，这个大叔实在太讨厌！
王婷绝对相信刘家的辨别能力。要不然也不会做出数十道美食，让那些专业吃货流连忘返。
而王剑，抽了抽鼻子，觉得没那么夸张。
他夹起一块，吃了一口，慢慢咀嚼咽下，许久，诧异的说：“还行啊，我觉得蛮好吃啊。”
小丫头来劲儿了，本来觉得这小白脸色眯眯的特讨厌。这会儿也看着顺眼了许多。
“你看看吧，你哥们都说好吃，你还说什么昏话，这不是找事儿吗？”
平心而论。王剑基本正确，刘家是冤枉对方了。
依照普通客人的味觉，肯定觉得味道已经非常美味了。但刘家是谁？味蕾比普通人敏感数十倍。任何一份菜，一旦入了他的口，立刻会把缺陷无限放大，自然而然，就觉得难以下咽。
刘家有些失望。
对美食精益求精，无比苛刻，才能把佳肴做到极致。这也是能让那些美食家认可的原因。
遗憾之情溢于言表。
来时，抱着很大希望。但见面不如闻名。
刘家还想再说。
小姑娘一溜烟走了。
一分钟后，一个穿着厨师服的大胖子提着大勺来了。
“找茬是吧？”大胖子满脸横肉。
“没有啊。”刘家觉得自己冤枉。而大胖子身后的小丫头鼓噪，“他们就是找茬，嫌你做的豆腐箱不好吃。”
这边吵吵，自然让别的顾客看过来。纷纷议论。
有人开口，“小伙子，这‘豆腐箱’是全博山最正宗的。别的地方你吃不到的……”
“对的撒，我就是为了‘豆腐箱’专门赶过来滴……”
众人帮腔，小丫头冷笑，大胖子虎视眈眈。
正在此时。
吱嘎……
饭馆的门被推开。
一个利索的老头走了进来。
约莫七十岁左右，略略弓背，但老人显得精瘦。穿着一身类似练功服的对襟汗衫，脚蹬千层底布鞋，眼神特别明亮，完全不同于普通老人那种浑浊的眸子。
“小勇……”
“爹你怎么来了。”大胖子开口上前。
“爷爷，”小丫头急忙过去搀扶。
得，原来是一家三代人。纯粹的家庭式饭馆。
老人叹了口气，“他说的话我都听见了。”
“爹，你这是？”大胖子不明白。这餐馆本来就是老爹的，他是子承父业。自从接手后，父亲已经很久不管事儿了。
老头摆摆手，走到刘家跟前，“小伙子，听你说的头头是道，你懂菜吗？”
刘家站了起来。对老年人起码要有尊敬，“爷爷，还行……”
“会做什么？”
刘家想了想，“土豆丝、酸辣白菜什么的……”
小姑娘口齿伶俐，撇嘴插话，“家常菜也好意思说！”
老头和蔼的抚摸小姑娘的脑袋，“家常菜才能见真功夫。”小丫头不服气的撇嘴，瞪眼刘家。
“跟我来后厨，你做一个我看看。”老头背着手在前面带路。“光说不练那是假把式，你年轻，说话不够分量啊。”
进厨房！
小丫头气鼓鼓的跟着。大胖子甩着肥肉提着大勺在后。
王剑和王婷自然也进去了。
土豆丝是最常见不过的菜。但这菜包括刀工、烹饪、火候把握等等无一不包括。
洗刷、切丝、起锅、爆炒。
刘家做的一丝不苟。
外行人看热闹，内行人看门道。老头看着眯眯眼，大胖子看的有些凝重。小姑娘也有些震惊了。她虽然不会炒菜，但见惯了老爹的手艺，眼光自然不低。
王剑捂着鼻子出去了，嫌呛。
一盘菜五分钟。
虽然不是顶尖的定西红皮，但土豆丝除了本身食材缺陷外，刘家把这盘菜做到了极致。
老头捡起筷子吃了一口。
大胖子吃了一口。
小丫头不甘人后。
老头慢慢咀嚼着，眉头渐渐舒展，沉默少许，用筷尖敲了敲碗沿，对大胖子道：“你都不如一个孩子！”
其实不用老头说。大胖子已经怂了。大勺也放下了。自从土豆丝咽下去那一刻，他就已经明白对方的厨艺比自己高了不止一筹。
年龄自己起码大他一轮，但烹饪手艺自己就是拍马也赶不上。
自己，从未吃过如此美味的土豆丝……
老头砸吧着嘴，似乎缅怀，“小伙子，你握菜刀的姿势很面熟啊，是‘京城养生堂’的弟子吧。”
“不是。”刘家摇头，这名字他听都没听说过。
“我这儿子天赋有限。‘水漫金山寺’交给你不亏。起码也不能让地道的博山菜湮灭了不是。”老头开始吩咐看热闹的配菜工配菜。
一一对刘家指点。
“这是豆腐，要横切，在冷水浸泡一下，免得裂掉……”
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