客人逐渐稀少。
刘家大手一挥，“咱们也开始吃饭……”
一家人终于停止了忙碌，纷纷拿碗筷，菜是两个厨师做的，用的普通食材。为此刘家特意用买的食材自己亲手加了俩菜。本来他打算全部亲自下厨做菜的，让张月玲和王婷一番话打消了念头。
食材贵，菜肴贵。如果给员工食用，会打破行业常规。毕竟应聘来是为赚钱的。作为老板也没有义务去做专属菜肴。无形中会增加成本。这也是他们的考虑之一。
吃开饭。
马上看出来了。
张月玲和几个帮厨和服务员，包括王婷他们，都在吃普通的菜肴，只有董青，把刘家单独做的俩菜霸占了其中一个，自始至终，没有再吃其他菜。
刘家不以为杵，倒是王婷低声说了好几次，让董青收敛了不少。
吃饭完毕，开始盘点。
到现在为止，刘家连同粥汤共计出了十款菜式，如果包圆了需要两千三百九十三块钱。
这也是一桌的价钱，今天中午四个半小时，要全宴的是十二桌，零散根据各人口味点的，大概有七桌左右。
总计营业额四万五千四百六十七块钱！
利润大概在六成左右。
这个营业额比不上‘西江捞月’刚刚出评论的那一天。那时候晚上盘点时是六万多块，但是毕竟足足用了一整天的时间。
“开业第一天，也算不错。”刘家开口。
“老板，你还想咋样？这才中午而已啊，真正上客人是在晚上的。”在大餐厅待过的张月玲实在是有些无语。当初她所在的那个餐厅，比这个大一倍，一天的营业额不过十万块。再说中午这一顿，食客是非常少的，大头还是在下午。
刘家笑了笑，他对于掌控这么大的餐厅，还是大姑娘上轿头一回，有些不好意思抓脑头皮。
晚上。
果然如同张月玲所说，从五点开始忙，一直到晚上九点关门。
营业额彻底爆表……
总额度八万三千七百五十五块。
一天总营业额十二万九千二百二十二块钱！
刘家直接傻了。
“一天纯利润七万多？”这钱拿得都烧手啊，就是按照和王剑的比例分成，他也能纯拿三万七千块，一月一百万？
卧槽！
这下子刘家彻底不淡定了……
脸色蜡黄蜡黄的。
张月玲有些好笑。还有嫌钱多的。她苦口婆心的解释道：“老板，其实开业这几天客人都是吃个新鲜，再说我们菜价贵才有这么多的收入，等过几天营业额肯定会回落的。也就相当于现在五成左右吧。”
心里有底的其他人都纷纷点头。这个猜测不错。毕竟来吃过的人，口味各不相同，再好的美味佳肴也有吃腻的时候，不会天天来吃的。
“那还好……”刘家拍着胸脯，吓死我了！
兴奋的有些睡不着觉啊，现在才9点，还没吃饭呢。他大手一挥，“今晚打破常规，大伙儿都忙的太累，我做一桌全宴犒劳大家，明儿9点上班……”
“老板万岁！”几个帮厨大喜过望，连连起哄。在这儿赚钱是其次，能一饱口福，就是给个好工作也不干啊。
……
……
竹园饭店、好再来餐馆、美食佳餐厅、好日子饭馆。
“营业额出来了吗？”各个老板们翘首以盼。
“比往日上涨了三成……”
“上涨了两成……”
“一成半多一点……”
众位老板长吁一口气，还好。刘家餐馆的开业，不仅让他们没有营业额下降，反而上涨了好几成。看来往后不要太怕怕了。
“可是……”几个盘点的员工都怯怯开口。
“咋了？”老于他们感觉不妙。
“可我们的利润足足下降了接近四成啊老板……”
“卧槽尼玛……”老于老王破口大骂，心里大把大把的淌血，
“谁他妈出的馊主意买三送一啤酒免费的……”
“还让不让人活了！”
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